河北町

山形県河北町は米やさくらんぼの栽培が盛んで、特にさくらんぼは町村において全国1位の生産量を誇る農業の町であるほか、B1グランプリで入賞した経験をもつ「冷たい肉そば」も有名です。 月山や朝日岳、さらには樹氷で有名な蔵王を遠くに望みながら、母なる最上川と清流寒河江川に囲まれた当町は、室町時代から紅花が盛んに栽培され、特に江戸時代から明治初期にかけて、最上川の舟運により紅花の集散地として栄えました。紅花を上方に運んだ船は、返り荷として雅やかな享保雛や古今雛などの多くの上方文化をもたらし、現在も連綿として受け継がれています。